طريقة عمل البطاطس بالبشاميل

من طرف **Admin** الأحد يوليو 04, 2021 7:58 pm

لمكونات

كيلو بطاطس مسلوقة

1/2 كوب جبن شيدر

2 ثمرة طماطم

2 ملعقة كبيرة زبدة

3 ملاعق كبيرة دقيق

ملعقة كبيرة صلصة طماطم

فص ثوم

طريقة التحضير:

- نقشر البطاطس المسلوقة جيدًا

- نقطع الطماطم وننزع البذر منها

- فى إناء نضع الصلصة والملح والفلفل وجوزة الطيب وفص الثوم المقطع

- نتركها على نار هادئة حتى يقل حجمها إلى النصف

- نرفعها من على النار ونهرسها جيدًا حتى يصبح القوام كريمى بعدها نتركها جانبًا

- نحضر صلصة البشاميل من خلال وضع الزبدة فى إناء على النار وإضافة الدقيق إليها تدريجيًا مع التقليب

- نضيف الحليب تدريجيًا وجوزة الطيب المبشورة ومرق الدجاج ونضيف الملح والفلف ل ونقلب جيدًا حتى يصبح القوام كثيفا

- نضيف الصلصة الى صلصة البشاميل

- نقلب جيدًا ونضيف الجبن المبشور

- نغطس حبات البطاطس المسلوقة فى الصلصة ونقدمها

البطاطس فى صوص الصلصة والبشاميل والجبن

طريقة عمل البطاطس بالبشاميل والفراخ

البطاطس بالبشاميل والدجاج

المكونات

4 شرائح فراخ بانيه أو أكثر حسب الرغبة

كيلو بطاطس

جبنة شيدر مبشورة

زيتون أسود مقطع حلقات

حبة فلفل رومى مقطعة حلقات

جبنة موزريلا

ملح وفلفل حسب الرغبة

جبنة مبشورة للوجه

4 ملاعق دقيق

كوب لبن

زبدة

طريقة التحضير:

- نبدأ بتحضير البشاميل بإضافة الزبدة والدقيق إلى إناء على النار وتقليبهم حتى يصبح لون الدقيق أقرب للذهبى

تحضير البشاميل

- نضيف اللبن ونقلبهم جيدًا ونضيف الملح والفلفل الأسود ونواصل التقليب حتى يصبح القوام غليظًا

- نقشر البطاطس ونقطعها نصفين ونصنع تجويفًا فى كل نصف لحشوة

- نقطع صدور الدجاج قطع صغيرة ونقلبها على النار مع ملعقة زبدة وملح وفلفل

- نضيف الجبنة الشيدر والموزريلا والفلفل الرومى والزيتون ونقلبهم جيدًا

- نحضر صينية فرن ونحشى البطاطس بالخليط ونرصها فى الصينية

- نصب البشاميل فوق البطاطس ونرش الجبن المبشور

- ندخل الصينية الفرن ساعة حتى تنضج تمامًا