طريقة عمل صينية البطاطس بالسمك الفيليه

من طرف **Admin** الأربعاء يوليو 07, 2021 9:38 am

المقادير

1 كوب مرق سمك
1 كوب حليب + 2 ملعقة كبيرة للبطاطس
350 غرام فيليه سمك من عدة أنواع
1 ورقة غار
5 ½ كوب بطاطس دافئة مهروسة
55 غرام زبدة
1 كراث (براصيا) مفروم ناعم
55 غرام دقيق
1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
حفنة من برش جبنة الشيدر

طريقة التحضير

[list="font-weight: 700; text-align: -webkit-center; background-color: rgb(255, 255, 255); color: rgb(153, 102, 0); font-family: verdana; font-size: 20px;"]

[*]نحمي الفرن لدرجة حرارة 355 فهرنهايت .

[*]نسكب مرق السمك والحليب في قدر طبخ كبير ونتركه يغلي ثم نضيف قطع السمك وورقة الغار ونتركها لمدة 5 دقائق حتى تنضج ثم نصفي قطع السمك من المرق .

[*]نذوب الزبدة في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة ثم نضيف الكراث ونحرك لمدة 5 دقائق حتى يصبح طرياً .

[*]نضيف الدقيق ونحرك ثم نضيف مزيج مرق السمك والحليب في القدر ونحرك جيداً لمدة 3 دقائق حتى تصبح الصلصة سميكة قليلاً ثم نطفئ النار ونزيل ورقة الغار .

[*]نضيف السمك والبقدونس المفروم وملح وفلفل ونضع القدر جانباً .

[*]نضع السمك والصلصة في طبق الفرن ونغطيه بطبقة سميكة من البطاطس المهروسة ونرشها ببرش الشيدر .

[*]نضع الطبق في الفرن لمدة 20-30 دقيقة حتى تظهر فقاعات من الصلصة ونقدم الطبق فوراً .

[/list]